Đối với người mắc bệnh suy thận mạn, việc duy trì một chế độ ăn uống phù hợp và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng là vô cùng quan trọng. Cung cấp thực phẩm đúng cho bệnh nhân suy thận có thể mang lại nhiều lợi ích sau: kiểm soát chất kẽm, kali, và natri trong cơ thể, hạn chế lượng protein, cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng.
Vậy loại thực phẩm nào tốt cho bệnh suy thận mạn? Hãy cùng Hcare tìm hiểu ở bài viết sau.
Thực phẩm tốt cho người bệnh suy thận mạn
1. Các loại rau quả tươi
– Rau xanh và củ quả đóng vai trò quan trọng không thể thiếu trong việc duy trì sức khỏe, đặc biệt với những người mắc bệnh suy thận mạn. Chúng không chỉ cung cấp nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, mà còn là nguồn cung cấp phong phú của các vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình loại bỏ chất thải từ cơ thể.
– Ngoài ra, chế độ ăn giàu rau xanh và củ quả cũng giúp cung cấp nhiều nước, giúp thúc đẩy quá trình tuần hoàn chất lỏng trong cơ thể và giúp thận hoạt động hiệu quả hơn.
– Các loại rau cần tăng cường thêm vào chế độ ăn hàng ngày bao gồm:
Rau bina: giàu chất xơ và vitamin K, hỗ trợ quá trình phân giải và loại bỏ chất thải.
Cải bó xôi: cung cấp nhiều vitamin A, C và K, cũng như các loại chế phầm sắt và canxi.
Rau muống: Cung cấp nhiều chất chống oxi hóa và vitamin C, cải thiện hệ miễn dịch.
Rau cần tây: giúp cung cấp nước và kiểm soát huyết áp.
Cà-ri-leaf: cung cấp nhiều chất xơ, vitamin A và K, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Thì là: chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Salad: cung cấp nhiều chất xơ và nước, giúp duy trì sự cân bằng của chất lỏng trong cơ thể.
2. Các loại hạt và đậu có ít kali
– Hạt và đậu là một phần quan trọng trong chế độ ăn của người bị bệnh thận mạn, vì chúng cung cấp lượng lớn chất dinh dưỡng mà lại chứa ít kali hơn so với nhiều loại thực phẩm khác. Các loại như đậu ve, đậu đỏ, lentils, và hạnh nhân nguyên lớp vỏ không chỉ là những nguồn chất xơ tuyệt vời giúp hỗ trợ tiêu hóa, mà còn cung cấp nhiều protein thực vật, các loại vitamin thiết yếu và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
– Hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, các hạt quả quýt như hạt dẻ, hạt dẻ cười và hạt hướng dương cũng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như Omega-3, vitamin E và chất chống oxi hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại sự hủy hoại của tia tử ngoại.
– Đậu và lentils không chỉ cung cấp protein thực vật mà còn chứa cả chất chống oxi hóa, chống vi khuẩn, chống vi khuẩn và giúp cai thiện hệ miễn dịch.
3. Loại thịt trắng như gà hoặc cá
– Các loại thịt trắng như gà, cá và thịt lợn là một nguồn protein tốt và ít phospho và kali hơn so với các loại thịt đỏ. Cung cấp một lượng lớn protein cần thiết cho cơ thể mà không làm tăng nguy cơ cho thận.
– Không những thế, thịt trắng nhẹ nhàng hơn với hệ thống tiêu hóa, giúp thận giảm bớt áp lực trong việc xử lý chất thải. Thực tế, việc tiêu hóa protein là một quy trình đòi hỏi nhiều công sức từ thận, do đó việc chọn các nguồn protein dễ tiêu hóa như thịt trắng có thể hỗ trợ đáng kể cho chức năng thận.
4. Dầu ô liu và margarin không chứa muối:
– Dầu ô liu được biết đến là một trong những nguồn dầu lành mạnh nhất mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt đối với những người mắc bệnh suy thận. Dầu ô liu chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn (MUFA) – loại chất béo tốt giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
– Ngoài ra, nó cũng chứa ít kali và natri, hai chất đối với những người mắc bệnh suy thận mạn cần phải hạn chế trong chế độ ăn uống của họ. Dầu ô liu có một hàm lượng chất chống oxi hóa cao, giúp chống lại việc hủy hoại của các gốc tự do, làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và cải thiện chức năng thận.
5. Trái cây có ít kali
– Trái cây là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hằng ngày, cung cấp nhiều dưỡng chất và fiber cần thiết. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh suy thận, việc lựa chọn loại trái cây để tiêu thụ cần được thực hiện một cách cẩn thận để tránh các loại có hàm lượng kali cao. May mắn là, có rất nhiều loại trái cây có hàm lượng kali thấp và phù hợp cho bữa ăn của người mắc bệnh suy thận.
Đầu tiên là táo, trái cây quen thuộc này chứa một lượng kali rất thấp so với nhiều loại trái cây khác. Hơn nữa, táo còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và là một nguồn vitamin C tốt.
Tiếp theo là lê, một loại trái cây ngon và bổ dưỡng với hàm lượng kali thấp. Lê cũng chứa nhiều fiber, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Dưa hấu không chỉ là một loại trái cây mát mẻ, lý tưởng trong mùa hè, mà còn chứa hàm lượng kali thấp, giúp cung cấp nước và các chất chống oxi hóa cho cơ thể.
Năm trong danh sách là quả việt quất. Quả này có hàm lượng kali thấp, nhưng lại chứa nhiều chất chống oxi hóa và vitamin C.
Cuối cùng là dâu tây, một loại trái cây ngon ngọt và bổ dưỡng, có hàm lượng kali thấp và chứa nhiều vitamin C.
6. Các loại ngũ cốc có ít phosphorus
– Ngũ cốc là một phần cơ bản của chế độ ăn uống hàng ngày. Nó cung cấp nhiều chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Tuy nhiên, một số ngũ cốc có thể chứa lượng phosphorus và kali cao, hai khoáng chất mà những người mắc bệnh suy thận cần hạn chế. May mắn thay, một số loại ngũ cốc tự nhiên chứa ít kali và phosphorus hơn so với các loại khác, trong đó có gạo, bánh mì không chứa gluten, bắp cải, và mì udon.
Gạo, đặc biệt là gạo trắng, có hàm lượng kali và phosphorus thấp hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác. Gạo cũng dễ tiêu hoá và không chứa gluten, làm nó trở thành lựa chọn tốt cho những người không thể tiêu hoá gluten.
Bánh mì không chứa gluten là lựa chọn tối ưu cho những ai không thể tiêu hoá gluten. Loại bánh mì này thường được làm từ các loại bột không chứa gluten như bột gạo, bột khoai tây hoặc hạt cóc ngỡ.
Bắp cải khoác lớp vỏ ngoài là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn từ ngũ cốc, và nó chứa lượng kali và phosphorus thấp hơn so với nhiều loại ngũ cốc khác. Bắp cải cũng là nguồn cung cấp chất xơ tốt.
Mì udon: một loại mì gạo Nhật Bản, không chỉ chứa ít kali và phosphorus, mà còn cung cấp nhiều chất xơ. Mì udon mềm và dễ nấu, có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
7. Các loại đậu không chứa nước dong
– Đậu và các loại hạt là một phần quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh, cung cấp nhiều protein và chất xơ. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh suy thận, việc quản lý lượng potassium trong thực phẩm rất quan trọng vì thận hoạt động kém có thể khiến cơ thể khó loại bỏ potassium dư thừa từ máu.
– Các loại đậu như đậu đỏ, đậu đen, đậu garbanzo (đậu xanh), đậu Hà Lan, và ngô có hàm lượng potassium cao, đặc biệt khi chúng được nấu trong nước đông cốt. Lượng potassium trong nước cốt có thể làm tăng lượng potassium trong các loại đậu sau khi chúng được nấu.
– Tuy nhiên, có một số phương pháp để giảm lượng kali trong các loại đậu:
Rửa đậu: Rửa đậu bằng nước sạch sẽ giúp loại bỏ một số kali trên bề mặ surface thức phẩm.
Ngâm đậu: Ngâm đậu trong nước trong một thời gian dài trước khi nấu cũng giúp giảm thiểu lượng kali.
Với những lời khuyên này, người bệnh có thể tiếp tục thưởng thức sự đa dạng của chế độ ăn uống mà vẫn duy trì một mức lượng kali an toàn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều chất xơ và protein cũng có thể gây áp lực lên thận, vì vậy việc cân nhắc lượng cũng cần được chú ý.
8. Thực phẩm chứa nhiều omega-3
– Omega-3 là một loại chất béo không bão hòa khá quan trọng đối với sự hoạt động của cơ thể mà cơ thể không thể tự sản xuất. Dưới đây là một số thực phẩm chứa nhiều Omega-3, tốt cho người mắc bệnh suy thận:
Cá hồi: Cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 phong phú, giúp giảm viêm và cải thiện chức năng thận.
Chia seeds: Hạt chia không chỉ giàu omega-3 mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ chất xơ.
Hạt lanh: Hạt lanh cung cấp một lượng lớn omega-3 và cũng là nguồn chất xơ tốt.
Hạt dẻ cười: Hạt dẻ cười cung cấp omega-3 và có chất chống oxi hóa mạnh.
Cá trích: Nó cung cấp omega-3 và cũng là một nguồn protein tốt cho người mắc bệnh suy thận.
Hạt óc chó: Hạt óc chó là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều Omega-3 nhất, đặc biệt là DHA – một dạng của Omega-3 có lợi cho não bộ và thị lực.
Trên đây là một số thực phẩm tốt cho người bị suy thận mạn. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là khi chọn các loại thực phẩm cho chế độ ăn, bạn cần thảo luận với chuyên viên y tế hoặc chuyên gia dinh dưỡng của mình. Đừng quên rằng HCareMart luôn ở đây để hỗ trợ bạn với nhiều lựa chọn thực phẩm phong phú và chất lượng.
