Có nên ăn trứng mỗi ngày?

Trứng là thực phẩm dinh dưỡng cao được rất nhiều người ưa thích. Nhưng ăn trứng quá thường xuyên có thể gây hại hay không? Hãy cùng xem bài viết này để biết đáp án nhé!

1. Trứng – “siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng cho mọi gia đình”

Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào và dễ chế biến

Trứng có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa đầy đủ protein, lipid, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Vì thế, nhiều gia đình xem trứng như một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên ăn trứng quá mức nhất là với lòng đỏ có thể khiến cơ thể khó tiêu, đầy bụng, thậm chí là tăng men gan.

2. Những tác hại khi ăn trứng quá nhiều

• Tăng nguy cơ bệnh mạn tính. Một quả trứng chứa khoảng ~200 mg cholesterol. Nếu ăn nhiều, có thể tích tụ trong máu, gây xơ vữa mạch, tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim.

Ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ ở người cao tuổi

• Nguy cơ xơ gan. Trứng chứa nhiều protid, lipid, gluxit, vitamin…. Do đó có thể khiến men gan tăng, tích tụ lâu ngày dẫn đến xơ gan.
• Gây béo phì. Trẻ em sẽ dễ bị máu/ gan nhiễm mỡ nếu hấp thu vượt mức nhu cầu cơ thể.

Tiêu thụ trứng vượt mức mỗi ngày dễ dẫn đến béo phì và rối loạn chuyển hóa

• Tăng huyết áp. Cholesterol trong trứng nếu nạp vượt mức khuyến nghị có thể tích tụ trong thành mạch. Gây cản trở lưu thông máu và làm huyết áp tăng cao.

3. Làm sao để ăn trứng đúng, an toàn?

3.1 Liều lượng phù hợp với từng người

Nên ăn với lượng vừa đủ sẽ mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe

• Người khỏe mạnh: Có thể ăn trung bình 1 quả trứng/ngày (khoảng 5–7 quả/tuần) mà không làm tăng nguy cơ tim mạch.
• Người trung niên, cao tuổi: Nên duy trì ở mức 3–4 quả/tuần, nên ưu tiên lòng trắng trứng để giảm bớt lượng cholesterol nạp vào.
• Người bị tăng cholesterol máu, tim mạch, tiểu đường: Hạn chế lòng đỏ, có thể dùng lòng trắng nhiều hơn vì giàu protein nhưng không chứa cholesterol.
• Trẻ em, thanh thiếu niên: Trứng là nguồn dinh dưỡng tốt cho phát triển cơ thể, có thể ăn 1 quả/ngày, tuy nhiên cần kết hợp đa dạng thực phẩm khác.
• Người tập luyện thể thao, cần nhiều protein: Có thể tăng số lượng lòng trắng trứng, nhưng vẫn nên kiểm soát lòng đỏ ở mức 1 quả/ngày.

3.2 Nên ăn trứng vào thời điểm nào trong ngày?

Nên buổi sáng thay vì buổi tối để cơ thể hấp thu tốt hơn và không gây áp lực cho hệ tiêu hóa

• Đối với những người muốn giảm cân, bữa sáng là thời điểm lý tưởng để ăn trứng. Bởi trứng rất giàu protein, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế việc ăn vặt hoặc nạp thêm calo không cần thiết. Hơn nữa, ăn trứng vào buổi sáng còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết một cách hiệu quả.
• Trong khi đó, ăn trứng vào buổi tối lại mang đến lợi ích cho giấc ngủ. Tuy nhiên tránh ăn quá nhiều, bởi có thể gây nên tình trạng khó tiêu, chướng bụng,…

Vì vậy, tùy theo mục tiêu sức khỏe, bạn có thể cân nhắc thời gian tiêu thụ trứng sao cho phù hợp và hiệu quả nhất.

Kết luận

Trứng là thực phẩm siêu bổ dưỡng và có thể trở thành “người bạn” đồng hành trong bữa ăn hàng ngày nếu bạn biết bổ sung điều độ. Thói quen ăn trứng đúng cách kèm lựa chọn thời điểm, phương thức chế biến nhẹ nhàng sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích mà không lo tác hại tiềm ẩn đến sức khỏe.

Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất chia sẻ thông tin, không thay thế cho chẩn đoán và điều trị y khoa chuyên nghiệp