Đối với người mắc bệnh suy thận mạn, việc duy trì một chế độ ăn uống phù hợp và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng là vô cùng quan trọng. Cung cấp thực phẩm đúng cho bệnh nhân suy thận có thể mang lại nhiều lợi ích sau: kiểm soát chất kẽm, kali, và natri trong cơ thể, hạn chế lượng protein, cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng.
Vậy loại thực phẩm nào tốt cho bệnh suy thận mạn? Hãy cùng Hcare tìm hiểu ở bài viết sau.
1. Các loại rau quả tươi
- Rau bina: giàu chất xơ và vitamin K, hỗ trợ quá trình phân giải và loại bỏ chất thải.
- Cải bó xôi: cung cấp nhiều vitamin A, C và K, cũng như các loại chế phầm sắt và canxi.
- Rau muống: Cung cấp nhiều chất chống oxi hóa và vitamin C, cải thiện hệ miễn dịch.
- Rau cần tây: giúp cung cấp nước và kiểm soát huyết áp.
- Cà-ri-leaf: cung cấp nhiều chất xơ, vitamin A và K, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
- Thì là: chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Salad: cung cấp nhiều chất xơ và nước, giúp duy trì sự cân bằng của chất lỏng trong cơ thể.
2. Các loại hạt và đậu có ít kali
3. Loại thịt trắng như gà hoặc cá
4. Dầu ô liu và margarin không chứa muối:
– Dầu ô liu được biết đến là một trong những nguồn dầu lành mạnh nhất mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt đối với những người mắc bệnh suy thận. Dầu ô liu chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn (MUFA) – loại chất béo tốt giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
– Ngoài ra, nó cũng chứa ít kali và natri, hai chất đối với những người mắc bệnh suy thận mạn cần phải hạn chế trong chế độ ăn uống của họ. Dầu ô liu có một hàm lượng chất chống oxi hóa cao, giúp chống lại việc hủy hoại của các gốc tự do, làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và cải thiện chức năng thận.
5. Trái cây có ít kali
- Đầu tiên là táo, trái cây quen thuộc này chứa một lượng kali rất thấp so với nhiều loại trái cây khác. Hơn nữa, táo còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và là một nguồn vitamin C tốt.
- Tiếp theo là lê, một loại trái cây ngon và bổ dưỡng với hàm lượng kali thấp. Lê cũng chứa nhiều fiber, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- Dưa hấu không chỉ là một loại trái cây mát mẻ, lý tưởng trong mùa hè, mà còn chứa hàm lượng kali thấp, giúp cung cấp nước và các chất chống oxi hóa cho cơ thể.
- Năm trong danh sách là quả việt quất. Quả này có hàm lượng kali thấp, nhưng lại chứa nhiều chất chống oxi hóa và vitamin C.
- Cuối cùng là dâu tây, một loại trái cây ngon ngọt và bổ dưỡng, có hàm lượng kali thấp và chứa nhiều vitamin C.
6. Các loại ngũ cốc có ít phosphorus
- Gạo, đặc biệt là gạo trắng, có hàm lượng kali và phosphorus thấp hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác. Gạo cũng dễ tiêu hoá và không chứa gluten, làm nó trở thành lựa chọn tốt cho những người không thể tiêu hoá gluten.
- Bánh mì không chứa gluten là lựa chọn tối ưu cho những ai không thể tiêu hoá gluten. Loại bánh mì này thường được làm từ các loại bột không chứa gluten như bột gạo, bột khoai tây hoặc hạt cóc ngỡ.
- Bắp cải khoác lớp vỏ ngoài là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn từ ngũ cốc, và nó chứa lượng kali và phosphorus thấp hơn so với nhiều loại ngũ cốc khác. Bắp cải cũng là nguồn cung cấp chất xơ tốt.
- Mì udon: một loại mì gạo Nhật Bản, không chỉ chứa ít kali và phosphorus, mà còn cung cấp nhiều chất xơ. Mì udon mềm và dễ nấu, có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
7. Các loại đậu không chứa nước dong
- Rửa đậu: Rửa đậu bằng nước sạch sẽ giúp loại bỏ một số kali trên bề mặ surface thức phẩm.
- Ngâm đậu: Ngâm đậu trong nước trong một thời gian dài trước khi nấu cũng giúp giảm thiểu lượng kali.
8. Thực phẩm chứa nhiều omega-3
- Cá hồi: Cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 phong phú, giúp giảm viêm và cải thiện chức năng thận.
- Chia seeds: Hạt chia không chỉ giàu omega-3 mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ chất xơ.
- Hạt lanh: Hạt lanh cung cấp một lượng lớn omega-3 và cũng là nguồn chất xơ tốt.
- Hạt dẻ cười: Hạt dẻ cười cung cấp omega-3 và có chất chống oxi hóa mạnh.
- Cá trích: Nó cung cấp omega-3 và cũng là một nguồn protein tốt cho người mắc bệnh suy thận.
- Hạt óc chó: Hạt óc chó là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều Omega-3 nhất, đặc biệt là DHA – một dạng của Omega-3 có lợi cho não bộ và thị lực.